Sticky coco thaï aux fruits par Autour du Riz
Dessert
280 ml de Lait de coco
80 g de Sucre
3 Poire
1 Fruits rouges
ingrédients pour 0 personne(s)
Pour 4 personnes
200 g de Riz280 ml de Lait de coco
80 g de Sucre
3 Poire
1 Fruits rouges
Saison : Printemps , Été , Automne , Hiver
Régime particulier: Sans Lactose , Sans Gluten , Végétarien , Vegetalien , Vegan ,
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
La recette
- La veille : rincer le riz puis le faire tremper dans de l'eau tiède (idéalement toute la nuit, au minimum 3h).
- Egoutter le riz avant de le cuire 30 mn à la vapeur à couvert (en mélangeant délicatement une fois à mi-cuisson).
- Quelques minutes avant la fin de la cuisson du riz, faire chauffer à feu doux le lait de coco et le sucre en remuant sans laisser bouillir.
- Une fois le sucre fondu, verser le riz dans la sauce chaude. Mélanger et laisser absorber pendant 10 mn. Remuer puis laisser encore 10 mn au repos. Le riz devient collant.
- Servir tiède, accompagné de lamelles de fruits bien juteux et décoré de fruits rouges.